Cette recette présente une alternative légère et savoureuse à la quiche traditionnelle. En remplaçant la croûte par une garniture de courgettes et de fromage de chèvre, cette quiche est plus légère et plus saine que les recettes traditionnelles.
La préparation est simple et rapide, et la quiche peut être personnalisée en fonction des préférences personnelles en matière d’épices et d’assaisonnements.
Avec sa texture crémeuse et sa saveur délicate, cette quiche légère est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, ou pour un brunch ou un pique-nique.
Les ingrédients:
- 120g de farine
- 1 grosse courgette
- 3 œufs
- 100g de chèvre coulant (de type chavignol)
- 30 cl de lait
- 1càs de crème entière
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
La préparation:
Etape 1: Préchauffer le four à 200°
Etape 2: Éplucher la courgette et la couper en fines rondelles. la faire cuire dans une poêle avec une noisette de beurre sur feu doux, avec un peu de sel et poivre
Etape 3: Dans un saladier casser les œufs et fouetter
Etape 4: ajouter petit à petit la farine et la levure, saler et poivrer. Ajouter le lait et bien mélanger
Etape 5: après obtention d’une pâte lisse, ajouter la courgette cuite et le fromage de chèvre coupés finement
Etape 6: verser dans un moule et enfourner 30min
Etape 7: laisser refroidir avant de démolir et servir avec une bonne salade 🙂
bon appétit 🙂
