Sommaire
Introduction :
Quand arrivent les beaux jours, les courgettes font leur apparition sur les étals. Pourquoi ne pas en profiter pour préparer une délicieuse terrine de courgettes ? Ce plat végétarien ravira les papilles avec ses saveurs méditerranéennes. La terrine aux courgettes est également très avantageuse visuellement avec ses jolis motifs de courgettes qui parent son dessus. Un vrai délice à déguster chaud ou froid selon vos envies.
Ingrédients :
- 6 petites courgettes
- 3 œufs
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de basilic
- 1 grosse échalote
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 100 g de gruyère rapé
- sel, poivre 5 baies
- huile d’olive
Préparation :
Étape 1 : Coupez les courgettes en rondelles après les avoir épluchées.
Étape 2 : Émincez l’échalote et l’ail, ciselez le persil et le basilic.
Étape 3 : Dans un plat à terrine, alternez les couches de courgettes, échalote, ail, herbes et gruyère. Salez et poivrez.
Étape 4 : Battez les œufs avec la crème fraîche et versez sur la préparation. Étape 5 : Enfournez pour 40 minutes à 180°C. Démoulez et dégustez chaud ou froid.
Conclusion :
La terrine de courgettes est un vrai régal à déguster lors des repas estivaux. Riche en saveurs méridionales avec ses herbes aromatiques et son gruyère fondant, elle est en plus très simple à préparer. Son apparence si appétissante la rend d’autant plus alléchante à déguster, que ce soit en plat principal léger ou en entrée généreuse. Une recette de terrine aux courgettes à adopter sans attendre !
