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Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

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Voici une recette originale de tajine à la viande hachée avec ses légumes, petits et pomme de terre, succulent 🙂 je vous conseille vivement de l’essayer. très facile, à réaliser dans un plat à tajine ou simplement dans une sauteuse.

Voici une recette originale de tajine à la viande hachée avec ses légumes, petits et pomme de terre, succulent 🙂 je vous conseille vivement de l’essayer. très facile, à réaliser dans un plat à tajine ou simplement dans une sauteuse ou marmite.

voici la recette:

Les ingrédients:

  • 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
  • 150g de petits pois surgelés
  • 250g de pommes de terre
  • 1/2 oignon rouge hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càc de curcuma
  • 1 càc paprika
  • 2 Càs persil/coriandre haché finement
  • 300 ml d’eau chaude
  • sel, poivre
Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre
Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

La préparation:

Etape1 : Préparation des boulettes de viande: dans un plat, mélanger la viande avec 1 càs de persil et coriande haché, moitiée de la quantité des épices: cumin, gingembre, curcuma et paprika. saler et poivrer. ajouter un peu d’huile d’olive bien mélanger et former des boulettes et réserver

Etape2 : Dans le plat à tajine ou dans une sauteuse sur feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive, l’oignon hachée et l’ail écrasé

Etape3 : Faire revenir le mélange quelques minutes

Etape5 : Ajouter les boulettes de viandes et les faire dorer

Etape6 : Ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes

Etape7 : Ajouter le reste des épices (cumin, gingembre, paprika et curcuma), le reste du persil et coriandre haché, saler et poivrer

Etape8 : mélanger l’ensemble

Etape9 : Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser mijoter 15 à 20min à feu moyen.

Etape10 : Surveiller de temps à autre pour ajouter un peu d’eau s’il le faut

Etape11 : A la fin de de la cuisson, les morceaux de pomme de terre doivent être bien cuits

Servir bien chaud, bon appétit 🙂