Voici une recette de côtelettes de porc avec sa sauce surprenante au citron, onctueuse et délicieuse, elle ne laissera pas vos convives indifférents 🙂
Les ingrédients:
- 4 Côtelettes de porc désossées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de crème fraiche allégée
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de jus de citron
- zeste d’un demi citron
- 1/4 tasse de vin blanc
- 4 càs de beurre non salé, coupé en morceaux
- 1 càc d’assaisonnement créole
- 1/2 càc de thym
- 1/2 càc de poudre d’oignon
- 1/2 càc d’ail en poudre
- sel et Poivre du moulin
- Oignons verts
La préparation:
- Dans un bol, mélanger la farine, l’assaisonnement, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
- Enrober les côtelettes de porc dans le mélange.
- Dans une sauteuse, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
- Cuire les côtelettes pendant 6 minutes de chaque côté.
- Retirer les côtelettes, puis couvrir pour les garder au chaud.
- Dans la sauteuse, verser le vin et le jus de citron, puis ajouter le zeste, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter tout en grattant le fond de la casserole.
- Ramener les côtelettes dans le poêlon et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Retirer les côtelettes de porc, puis ajouter le beurre restant et la crème.
- Porter à ébullition, laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.
Bon appétit 🙂
