Rien de mieux que les repas préparé soit même à la maison. Dans cette recette je vous propose les spaghettis à la sauce bolognaise simplifié pas à pas, vous n’avez plus d’excuses pour passer en cuisine 🙂
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Cette recette peut aller avec n’importe quel type de pâte même les pâtes fraiches, moi j’utilise généralement des pâtes à base de blé complet, je trouve que c’est meilleur en goût.
Les ingrédients:
- 300g de spaghettis ou des pâtes de votre choix
- 250g de viande hachée de boeuf
- boite de tomate concassé de 240g pour simplifier sinon vous pouvez utiliser 4 tomates fraiches que vous mixez
- 2 càs de concentré de tomate
- 3 gousses d’ail haché
- 2 càs de persil et coriandre hachés finement
- 1 càc de Paprika ou piment doux
- 2 càs d’huile d’olive
- sel et poivre au gout
- 50g de parmesan
La préparation:
- faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée 10min (respecter le temps indiqué sur la boite)
- mixer le concassé de tomate dans un mixeur
- entre temps, préparer la sauce: dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et y faire revenir l’ail haché en mélangeant pour ne pas bruler l’ail. Ajouter ensuite la sauce tomate, les 2 càs de concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter 5min. Ajouter ensuite la viande hachée, essayer de l’écraser dans la sauce à l’aide d’une fourchette. Ajouter le paprika, saler et poivrer. mélanger et laisser mijoter 10min
- Au bout de 10min de cuisson de la sauce, ajouter le persil et coriandre hachés et laisser encore sur le feu 5min en mélangeant pour faire réduire la sauce en même temps
- égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, bien mélanger et laisser sur feu doux 5 min pour bien faire imprégner les pâtes avec la sauce.
- Éteindre le feu et servir aussitôt avec du parmesan
Bon appétit 🙂
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