Pour faire le plein de vitamines, rien de mieux qu’une soupe aux légumes variés. Voici une recette inratable
Annonce 1
Les ingrédients:
- 1 oignon moyen
- 1 poireau
- 4 carottes
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 1 courgette
- Cube bouillon de volaille ou légumes
- Huile d’olive
- sel, poivre
La préparation:
- Éplucher les légumes. Hacher l’oignon et couper en petits morceaux les autres légumes
- Dans une casserole, ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon avec un peu de sel
- après quelques minutes, y ajouter le reste des légumes, faire revenir avec l’oignon, et faire suer les légumes quelques minutes à feu doux.
- Ajouter ensuite, le cube de bouillon de légumes ou volaille. saler et poivrer
- couvrir avec de l’eau, suffisamment pour faire une bonne quantité de soupe
- faire cuire à feu moyen 20min après ébullition
- Après la cuisson des légumes, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Servir avec un peu de crème fraiche si vous le souhaitez.
Bon Appétit 🙂
