Quoi de mieux en ce temps de froid qu’une soupe à l’oignon réconfortante qui fait du bien. Savoureuse, gourmande et ne demande que peu d’ingrédients 🙂
Annonce 1
Les ingrédients:
- 1 kg oignons
- 300 g emmental râpé
- 2 litres de bouillon de légumes
- 4 tranches pain à griller
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 verre vin blanc
- 40 g beurre
- sel, poivre
Annonce 2
La préparation:
- éplucher et découper les oignons en demi rondelles
- faire fondre le beurre à feu doux avec l’huile d’olive à feu doux
- ajouter les oignons avec un peu de sel et les laisser suer et un tout petit peu caraméliser
- déglacer au vin blanc et remuer jusqu’à ce que l’alcool vaporise
- ajouter les deux litres de bouillon et laisser réduire pendant 35 min à feu moyen
- verser dans des bols pouvant aller au four
- Griller des tranche de pain
- ajouter le pain grillé sur les bols et garnir de 75g d’emmental sur chaque bol
- les mettre au four en position grill pendant 5 minutes
- dès que le dessus est bien gratiné, retirer du four et déguster bien chaud
Bon appétit 🙂
