Plats Préparer Noël

Pour Noël – Rouleaux de chou farcis au riz au four

Rouleaux de chou farcis au riz au four

Présentation :

Les choux se consomment cuits à l’eau, sautés à la poêle, rotis au four, en gratin, comme légumes d’accompagnement ou rapés en salade. C’est un légume vert d’hiver.
Pour ravir vos convives avec une recette original? Alors vous devez essayer ces Rouleaux de chou farcis au riz au four! une garniture simple à base de riz, du fromage, d’œuf et de parmesan enveloppée dans les feuilles de ce légume très polyvalent : une idée originale et très savoureuse. Vous pouvez préparer et servir ces petits coffres en entrée ou même en plat unique en doublant simplement les doses!

Un plat à servir lors des déjeuners du dimanche ou lors des délicieux dîners d’hiver. C’est ainsi que sont cuisinés les rouleaux de chou farcis au riz, une recette revisitée de la recette traditionnelle piémontaise. Laissez-vous emporter par votre imagination et Farcissez ces délicieux roulés au chou selon vos goûts.

Ingrédients pour 4 personnes:

20 feuilles de chou
120g de riz
1 oeuf
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel au goût
poivre
beurre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de fromage cottage

Préparation :

Etape1 : Commencez par cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez le riz, placez-le dans un grand bol. Lavez les choux, puis plongez-les deux minutes dans de l’eau bouillante.

Etape2 : Soulevez les feuilles de chou avec une écumoire et posez-les très délicatement sur une planche à découper sur laquelle vous avez posé un chiffon propre. A ce stade, préparez tous les ingrédients de la garniture : ajoutez l’œuf battu au riz, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, de la ricotta, une pincée de sel et une de poivre et un filet d’huile d’olive.

Etape3 : Beurrez le fond d’un plat allant au four et y placez les rouleaux de chou farcis de riz. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez du reste de parmesan. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Une fois cuit, sortez du four et servez, bon appétit !