Poulet crémeux au citron

Cette recette est l'une de mes recettes préférées pratique pour un repas rapide et un diner pour se réconforter après une journée chargée, essayer la sans hésiter :)

Cette recette est l’une de mes préférées, pratique pour un repas rapide ou un diner pour se réconforter après une journée chargée, essayer la sans hésiter 🙂

Les ingrédients:

  • 4 blancs de poulet ou poitrine de poulet
  • 250ml de bouillon de poulet
  • 125 ml de crème liquide
  • Jus d’1 citron
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1/2 càc de piment d’Espelette ou piment de Cayenne
  • 1 échalote émincée
  • 30g de beurre
  • 1càs huile d’olive
  • 25g de parmesan
  • 2 càs de persil haché
  • sel, poivre au gout

La préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Saler et poivrer les blancs de poulet
  3. dans un poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et saisir les morceaux de poulet sur les 2 cotés
  4. retirer le poulet et réserver le
  5. réduire le feu et ajouter l’échalote
  6. faire revenir l’échalote quelques minutes
  7. ajouter l’ail, le bouillon de volaille, le jus de citron, le parmesan et le piment. saler et poivrer
  8. porter à ébullition et laisser réduire en remuant quelques minutes
  9. ajouter le beurre et la crème
  10. remettre les blancs de poulet à la poêle avec la sauce, les faire tourner dans la sauce
  11. éteindre le feu et enfourner la préparation pendant 15min
  12. à la sortie du four parsemer du parmesan et du persil. décorer avec quelques tronches de citrons

Servir avec une bonne purée de pomme de terre, bon appétit 🙂