Plats

Recette de mijoté de joues de bœuf à la bière

Annonce

Régalez-vous avec ce délicieux mijoté de joues de bœuf à la bière, un plat réconfortant et savoureux parfait pour les soirées d’hiver. La viande est lentement mijotée dans une sauce à base de bière, de légumes et d’épices, ce qui lui donne une texture fondante et une saveur riche en bouche. Découvrez cette recette facile à réaliser et surprenez vos invités avec un plat gourmand et réconfortant.

Présentation

Découvrez une recette savoureuse de mijoté de joues de bœuf à la bière qui régalera les papilles des amateurs de viande. Cette préparation consiste à faire mijoter les joues de bœuf avec de la bière, des légumes et des épices pour obtenir une viande tendre et parfumée. Le mijoté de joues de bœuf à la bière est un plat réconfortant qui peut être servi avec des pommes de terre, du riz ou des légumes pour un repas complet et gourmand.

Annonce 1

Ce plat est facile à réaliser et conviendra parfaitement pour un repas en famille ou entre amis. Il suffit de suivre les étapes de préparation pour obtenir un mijoté de joues de bœuf à la bière délicieux et réconfortant. Les amateurs de viande apprécieront sans aucun doute cette recette qui permet de sublimer les saveurs de la joue de bœuf grâce à la bière et aux épices.

Les ingrédients:

  • 1,2 kg de joues de bœuf
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 75 cl de bière brune
  • 50 cl de bouillon de bœuf
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre

La préparation:

Etape 1 : Épluchez et coupez les oignons en petits dés. Épluchez et hachez les gousses d’ail. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le céleri en petits dés.

Annonce 2

Etape 2 : Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les joues de bœuf de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sur une assiette.

Etape 3 : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Annonce 3

Etape 4 : Ajoutez la farine et mélangez bien. Versez la bière et le bouillon de bœuf, puis ajoutez les feuilles de laurier, la moutarde et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.

Etape 5 : Remettez les joues de bœuf dans la cocotte et mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps. Les joues de bœuf doivent être tendres et fondantes.

Etape 6 : Servez le mijoté de joues de bœuf à la bière chaud, accompagné de pommes de terre ou de légumes de saison.

Et bon appétit 🙂

Vous pouvez aimer aussi