Introduction :
Dégustez un plat savoureux et réconfortant avec notre gâteau d’omelette aux tomates ! Cette recette simple mais délicieuse offre une explosion de saveurs en bouche, combinant la douceur des tomates mûres avec la légèreté des œufs. Chaque bouchée vous transporte au cœur de l’été avec ses arômes frais et ensoleillés. Parfait pour un brunch en famille ou un repas léger, ce gâteau d’omelette est une option polyvalente et pleine de fraîcheur. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette création culinaire alliant simplicité et délice !
Ingrédients :
- 6 œufs
- 3 tomates,
- 1 oignon
- 200 g de lardons
- 100 g de gruyère râpé
- 30 cl de crème liquide
- huile d’olive,
- beurre sel,
- poivre
Préparation :
Étape1 – Délayer la levure dans le lait tiède pendant 15 minutes le temps qu’elle mousse.
Étape2 – Mettre tous les ingrédients dans un grand bol.
Étape3 – Incorporer graduellement le mélange lait/levure.
Étape4 – Pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.
Étape5 – Mettre ensuite la pâte dans saladier et couvrir.
Étape6 – Laisser lever à l’abri des courants d’air pendant 1h30, elle doit doubler de volume.
Étape7 – Renverser le pâton sur le plan de travail et dégazer.
Étape8 – Couper le pâton en 4 morceaux de même poids.
Étape9 – Les façonner grossièrement en forme de boule.
Étape10 – Mettre les boules dans un moule à cake de 30 cm de long, 11 de large et 8 de profondeur préalablement huilé (pour moi, en silicone non huilé).
Étape11 – Couvrir et laisser à nouveau lever à l’abri des courants d’air pendant 1 heure
Étape12 – Préchauffer le four à 170/180°C (340°F).
Étape13 – Dorer le pain brioché, à l’aide d’un pinceau trempé, avec du lait ou de l’œuf battu.
Étape14 – Faire cuire 35 minutes.
Étape15 – Attendre quelques minutes avant de démouler.
