Savez-vous ce que sont les donuts ? Ce sont ces beignets qu’on adore tous petits et grands et qui prennent la forme d’anneaux. Ils sont d’origine américaine, on les voit souvent dégustés dans des films 🙂 ils sont à la base de pate coupée sous forme d’anneau et frite. ils peuvent être fourrés avec différentes formes de nappage, chocolat, pistache, confiture ou glacés au sucre.
En résumé, les donuts faits à la maison sont un délicieux plaisir qui peut être facilement préparé avec une recette simple et inratable. Que ce soit pour un petit déjeuner ou un goûter, ces beignets en forme d’anneaux sauront satisfaire les amateurs de pâtisserie de tous âges.
Voici la recette adoptée de mon coté:
Les ingrédients:
- 500g de farine.
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre à température ambiante.
- 2 œufs
- 14g de levure de boulanger.
- 5 Cuillère à soupe d’eau tiède
- 35 cl de lait tiède
- 1 peu de sel
- 0.5 L d’huile de friture
- 2 emportes pièces de diamètres différents
- un écumoire pour la friture des beignets
La préparation:
Etape1 : dans un petit bol, Mettre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 5min
Etape2 : Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la levure, le lait tiède, le beurre et le sel
Etape3 : Ajouter ensuite la moitié de la farine et travailler le mélange quelques minutes avec une cuillère en bois
Etape4 : Ajouter le reste de la farine et pétrir jusqu’à que la pâte devienne lisse et élastique. Vous pouvez travailler la pate avec un robot pâtissier si vous le préférez
Etape5 : Avec un torchon légèrement humidifié, couvrir la pate et laisser reposer dans un endroit chaud et sec jusqu’à que ça double de volume (1 à 2 heures).
Etape6 : Sur un plan de travail fariné; placer la pate et l’étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 1cm d’épaisseur à peu près.
Etape7 : A l’aide des deux emportes pièces, couper des ronds pour former les beignets et faire le trou au milieu. Mettre les beignets formés sur un plan ou un plateau et laisser à nouveau reposer (de 30 à 45min).
Etape8 : Dans une casserole ou friteuse, faire chauffer une bonne quantité d’huile. A l’aide de l’écumoire, plonger les beignets dans l’huile chaude. les retourner lorsqu’ils remontent à la surface. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. A la fin de la cuisson, les mettre sur une grille ou sur du papier absorbant pour les égoutter.
Etape8 : Pour le glaçage, faire à votre gouts ou simplement soupoudrer avec du sucre ou les tartiner avec du chocolat.
Bon appétit !!
