Introduction :
Le cake Breton, également connu sous le nom de gâteau breton, est une délicieuse spécialité régionale de Bretagne. Ce gâteau traditionnel se distingue par sa texture moelleuse et son goût riche en beurre, agrémenté d’une légère touche de sel. Avec seulement quatre ingrédients de base – le beurre, le sucre, la farine et les œufs – ce cake est facile à réaliser et offre une explosion de saveurs authentiques. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ce quatre-quarts breton est un pur délice à déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients de Cake Breton:
- 250 g de beurre demi-sel
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
Préparation de Cake Breton :
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne.
Étape 2 : Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Étape 3 : Ajouter les œufs un à un en continuant de fouetter après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporer progressivement la farine tamisée, la levure chimique et l’extrait de vanille tout en mélangeant délicatement.
Étape 5 : Verser le lait dans la préparation et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6 : Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule.
Étape 7 : Enfourner le cake dans le four préchauffé et cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8 : Laisser refroidir le cake pendant quelques minutes dans le moule, puis le démouler délicatement et le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 9 : Une fois refroidi, découper le cake en tranches épaisses et déguster ce délicieux quatre-quarts breton, idéal pour les goûters gourmands et les instants de convivialité en famille ou entre amis.
