Boulettes de poisson

Pour changer de la viande, je vous propose cette recette de boulettes de poisson accompagnées d’une sauce à la tomate onctueuse.

Les ingrédients:

• 500g de filet de poisson sans arêtes
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d’ail
• quelques brins de persil
• 2 tomates fraiches
• un filet de jus de citron
• 1 càs de concentré de tomate
• 1 càc de piment doux ou paprika
• sel, poivre
• 2 càs d’huile d’olive

La préparation:

1. dans un hachoir, mettre les filets de poisson, 2 gousses d’ail et le persil. saler et poivrer
2. hacher le mélange et former des boulettes
3. Hacher finement l’oignon et la gousse d’ail restante
4. dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir à feu doux l’oignon et la gousse d’ail hachés
5. mixer les 2 tomates et ajouter les à la poêle
6. ajouter ensuite le concentré de tomate, le piment doux, saler et poivrer
7. verser un peu d’eau et porter à ébullition
8. faire plonger les boulettes dans la sauce, ajouter le filet de jus de citron et laisser mijoter à feu doux 20min jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse

servir chaud avec l’accompagnement de votre choix et bon appétit 🙂