Pour changer de la viande, je vous propose cette recette de boulettes de poisson accompagnées d’une sauce à la tomate onctueuse.
Les ingrédients:
- 500g de filet de poisson sans arêtes
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- quelques brins de persil
- 2 tomates fraiches
- un filet de jus de citron
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 càc de piment doux ou paprika
- sel, poivre
- 2 càs d’huile d’olive
La préparation:
- dans un hachoir, mettre les filets de poisson, 2 gousses d’ail et le persil. saler et poivrer
- hacher le mélange et former des boulettes
- Hacher finement l’oignon et la gousse d’ail restante
- dans une poêle, mettre l’huile d’olive et faire revenir à feu doux l’oignon et la gousse d’ail hachés
- mixer les 2 tomates et ajouter les à la poêle
- ajouter ensuite le concentré de tomate, le piment doux, saler et poivrer
- verser un peu d’eau et porter à ébullition
- faire plonger les boulettes dans la sauce, ajouter le filet de jus de citron et laisser mijoter à feu doux 20min jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse
servir chaud avec l’accompagnement de votre choix et bon appétit 🙂
