Petits pains au lait moelleux

Introduction

Les petits pains au lait sont des délices moelleux et réconfortants, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Leur texture légère et leur douceur en font une option idéale pour accompagner votre café ou thé. Découvrez comment réaliser ces petits pains maison avec notre recette simple et délicieuse.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 10 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
• 250 ml de lait tiède
• 80 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel
• Sucre perlé (facultatif)

Préparation

Etape 1 : Préparation de la pâte

• Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
• Ajoutez le mélange de levure et de lait, ainsi que l’oeuf légèrement battu. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
• Incorporez le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien intégré à la pâte.

Etape 2 : Repos de la pâte

• Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Etape 3 : Façonnage des petits pains

• Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air.
• Divisez-la en petites boules de taille égale et façonnez-les en petits pains.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Etape 4 : Cuisson

• Laissez les petits pains lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Enfournez les petits pains pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
• Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre perlé dès la sortie du four.

Conclusion

Les petits pains au lait moelleux sont prêts à être dégustés ! Servez-les tièdes ou froids, avec du beurre, de la confiture ou tout simplement nature. Cette recette maison vous permettra de régaler toute la famille avec des petits pains frais et savoureux. Bon appétit !