Présentation
Un plat à base de patates, jambon et lard fumé le tout présenté en plat qui ressemble à un mille-feuille.
Que ce soit en entrée avec une salade ou en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette très simple à préparer qui allie saveurs sucrées et salées !
Elle se réalise à partir de tranches de pommes et de comté superposées puis cuites au four avec un peu de miel et de beurre pour une belle caramélisation.
Évidemment, vous pouvez personnaliser votre millefeuille de patates avec les ingrédients que vous préférez, afin de l’adapter à vos goûts: en petites portions, vous pouvez également le servir en accompagnement. Voici comment préparer cette savoureuse recette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé, ou jambon fumé ou bacon fumé suivant goût
- 150 g de comté
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 branches de romarin
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Préparation
Étape1 : Lavez les pommes de terre, pelez-les en conservant la peau sur une des faces.
Étape2 : Emincez-les en fines rondelles sans jamais les détacher complètement de la base côté peau
Étape3 : Huilez la cuve et frottez-la avec la gousse d’ail coupée en 2 Chauffez le bouillon de volaille dans une casserole ou au micro-ondes
Étape5 : Disposez les pommes de terre dans la cuve après avoir mis en alternant entre les rondelles, les tranches de lard et le comté Salez,
Étape6 : Poivrez et arrosez avec le bouillon Parsemez de romarin, et cuire sous pression minimum 20 mn suivant la grosseur des pommes de terre
