Les ingrédients:
- 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
- 150g de petits pois surgelés
- 250g de pommes de terre
- 1/2 oignon rouge hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de curcuma
- 1 càc paprika
- 2 Càs persil/coriandre haché finement
- 300 ml d’eau chaude
- sel, poivre
La préparation:
Etape1 : Préparation des boulettes de viande: dans un plat, mélanger la viande avec 1 càs de persil et coriande haché, moitiée de la quantité des épices: cumin, gingembre, curcuma et paprika. saler et poivrer. ajouter un peu d’huile d’olive bien mélanger et former des boulettes et réserver
Etape2 : Dans le plat à tajine ou dans une sauteuse sur feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive, l’oignon hachée et l’ail écrasé
Etape3 : Faire revenir le mélange quelques minutes
Etape5 : Ajouter les boulettes de viandes et les faire dorer
Etape6 : Ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes
Etape7 : Ajouter le reste des épices (cumin, gingembre, paprika et curcuma), le reste du persil et coriandre haché, saler et poivrer
Etape8 : mélanger l’ensemble
Etape9 : Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser mijoter 15 à 20min à feu moyen.
Etape10 : Surveiller de temps à autre pour ajouter un peu d’eau s’il le faut
Etape11 : A la fin de de la cuisson, les morceaux de pomme de terre doivent être bien cuits
Servir bien chaud, bon appétit 🙂
