Tourte au Saumon

La tourte au saumon est une délicieuse recette, à la fois croustillante grâce à la pâte feuilletée et résolument fraîche et parfumée.

servi avec une petite soupe aux légumes et voilà un repas complet

Les ingrédients:

  • 2 pates feuilletées
  • 2 pavés de saumon sans peau
  • quelques brins d’aneth
  • Jus d’un citron
  • 200g de fromage de chèvre ou un fromage de votre choix. j’ai remplacé par la feta pour cette recette
  • 10cl de crème fraiche épaisse
  • 1 jaune d’œuf
  • sel et poivre

La préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Préparer l’appareil: découper très finement le saumon, le mettre dans un saladier, ajouter l’aneth découpé finement, le fromage émietté, la crème fraiche, le jus de citron, saler et poivrer
  3. Étaler la patte sur une plaque allant au four
  4. Étaler la préparation sur la pâte formée, en laisser 1cm des bords. Mouiller légèrement les bords
  5. Étaler la 2eme pâte, et découper la même former que la première, mettre en dessus de la préparation, fermer sur les bords en appuyant à l’aide d’une fourchette. dessiner des traits sur la pâte
  6. badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau, et enfourner 30min à 180°
  7. Bon appétit 🙂