Présentation
La tourte au saumon est un plat savoureux et réconfortant qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Cette version est agrémentée de saumon fumé et d’épinards pour une touche de fraîcheur et de couleur. La pâte feuilletée croustillante et dorée apporte une texture délicieuse à l’ensemble.
La tourte au saumon est également une option pratique pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Elle peut être préparée à l’avance et cuite au dernier moment, ou même réchauffée le lendemain pour un délicieux déjeuner. Avec sa garniture généreuse et sa croûte dorée, elle est toujours un succès auprès des convives.
Que vous soyez un amateur de poisson ou simplement à la recherche d’un plat savoureux et facile à préparer, la tourte au saumon est une option à considérer. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, elle peut être préparée en un rien de temps pour un repas délicieux et réconfortant.
Les ingrédients:
- 2 pates feuilletées
- 2 pavés de saumon sans peau
- quelques brins d’aneth
- Jus d’un citron
- 200g de fromage de chèvre ou un fromage de votre choix. j’ai remplacé par la feta pour cette recette
- 10cl de crème fraiche épaisse
- 1 jaune d’œuf
- sel et poivre
La préparation:
Etape1 : Préchauffer le four à 180°
Etape2 : Préparer l’appareil: découper très finement le saumon, le mettre dans un saladier, ajouter l’aneth découpé finement, le fromage émietté, la crème fraiche, le jus de citron, saler et poivrer
Etape3 :Étaler la patte sur une plaque allant au four
Etape4 :Étaler la préparation sur la pâte formée, en laisser 1cm des bords. Mouiller légèrement les bords
Etape5 :Étaler la 2eme pâte, et découper la même former que la première, mettre en dessus de la préparation, fermer sur les bords en appuyant à l’aide d’une fourchette. dessiner des traits sur la pâte
Etape6 : Badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau, et enfourner 30min à 180°
