Sommaire
Introduction :
La Tatin de Pommes de Terre au Cantal est une délicieuse variante de la célèbre tarte Tatin, revisitant ce classique avec des pommes de terre fondantes et du fromage Cantal savoureux. Ce plat gourmand associe la douceur des pommes de terre cuites lentement au four avec le goût généreux du Cantal, le tout sur une pâte croustillante. Facile à préparer et toujours appréciée, cette tatin sera parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de Cantal
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à tarte avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et faites-les revenir pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez, poivrez et saupoudrez éventuellement d’herbes de Provence.
Étape 4 : Pendant ce temps, râpez le Cantal.
Étape 5 : Disposez les rondelles de pommes de terre dans le moule à tarte en les faisant légèrement se chevaucher, de manière à recouvrir tout le fond du moule.
Étape 6 : Répartissez le Cantal râpé sur les pommes de terre.
Étape 7 : Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la délicatement sur les pommes de terre et le fromage, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
Étape 8 : Enfournez la tatin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Étape 9 : À la sortie du four, laissez légèrement tiédir la tatin avant de la démouler délicatement sur un plat de service.
Étape 10 : Dégustez la Tatin de Pommes de Terre au Cantal encore chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Conclusion :
La Tatin de Pommes de Terre au Cantal est un plat gourmand et réconfortant qui saura séduire vos convives par sa simplicité et ses saveurs généreuses. Avec sa pâte croustillante, ses pommes de terre fondantes et son fromage Cantal fondant, elle est parfaite pour une entrée ou un plat principal lors d’un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices selon vos préférences. Simple à préparer et toujours délicieuse, cette tatin deviendra vite un incontournable de votre cuisine.
