Présentation
Cet article vous propose une recette de rôti de porc accompagné de patates et de saucisses. Cette préparation simple et savoureuse est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le rôti de porc est cuit au four avec des pommes de terre et des saucisses, pour une association de saveurs qui plaira à coup sûr à vos convives.
Avec cette recette, vous obtiendrez une viande moelleuse et des légumes fondants, le tout parfumé aux herbes et aux épices. N’hésitez pas à personnaliser cette préparation en ajoutant vos propres ingrédients ou en variant les herbes et les épices selon vos préférences.
INGRÉDIENTS
- 600 g de longe de porc désossée avec filet
- 900 g de pommes de terre
- 150 g de saucisses
- 4 gousses d’ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 250 ml de lait
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de romarin frais
- 1 brin de thym frais
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Comment préparer le Rôti de porc avec pommes de terre et saucisses
Etape 1 : Épluchez l’ail et hachez-le finement avec le romarin et le thym. Assaisonnez la viande avec les herbes hachées, nouez-la bien avec une ficelle de cuisine et assaisonnez de sel et de poivre.
Etape 2 : Versez l’huile dans une casserole et placez-y la viande.
Transférer la casserole dans un four préchauffé à 190 ° C (mode ventilé) pendant environ 30 minutes Pendant la cuisson, retourner souvent la viande pour obtenir un brunissement uniforme.
Etape 3 : Entre-temps, lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et, lorsque la viande est dorée, ajoutez les avec les feuilles de laurier au profil et assaisonnez de sel et de poivre.
Etape 4 : Ajoutez maintenant la saucisse tranchée, mélangez avec le vin, versez le lait, couvrez de papier d’aluminium et placez la casserole au four à 180 ° C (fonction statique) pendant 15 minutes, puis retirez l’aluminium et laissez le rôti au four pendant 15 minutes supplémentaires, en le mouillant de temps en temps avec le jus de cuisson, si nécessaire.
Une fois cuit, sortir du four, retirer la ficelle, trancher la viande puis servir
