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Rôti de porc accompagné de pommes de terre et saucisses

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Rôti de porc accompagné de pommes de terre et saucisses

Présentation

Le rôti de porc avec pommes de terre et saucisses est une excellente préparation pour ceux qui ont choisi de suivre un régime hypocalorique mais ne sont pas prêts à renoncer au goût, à l’élégance et à un peu plus d’assaisonnement.

Comme il est assez simple et rapide mais très pittoresque et raffiné, le rôti de porc avec pommes de terre et saucisses est également idéal pour les occasions spéciales, pour un dîner entre amis ou pour un rendez-vous romantique.

Ce Plat est léger mais très savoureux, garni de quelques brins de menthe, de thym ou de basilic sera encore plus beau à regarder et plus délicat en bouche! facile à préparer et authentique, est le joker pour ceux qui aiment une cuisine saine mais savoureuse.

INGRÉDIENTS

Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche
Coquilles Saint-Jacques sur fondue de poireaux à la crème fraîche
  • 600 g de longe de porc désossée avec filet
  • 900 g de pommes de terre
  • 150 g de saucisses
  • 4 gousses d’ail
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 250 ml de lait
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 brin de thym frais
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre

Comment préparer le Rôti de porc avec pommes de terre et saucisses

Etape 1

Épluchez l’ail et hachez-le finement avec le romarin et le thym. Assaisonnez la viande avec les herbes hachées, nouez-la bien avec une ficelle de cuisine et assaisonnez de sel et de poivre.

Etape 2

Versez l’huile dans une casserole et placez-y la viande.

Transférer la casserole dans un four préchauffé à 190 ° C (mode ventilé) pendant environ 30 minutes Pendant la cuisson, retourner souvent la viande pour obtenir un brunissement uniforme.

Etape 3

Entre-temps, lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et, lorsque la viande est dorée, ajoutez les avec les feuilles de laurier au profil et assaisonnez de sel et de poivre.

Etape 3

Ajoutez maintenant la saucisse tranchée, mélangez avec le vin, versez le lait, couvrez de papier d’aluminium et placez la casserole au four à 180 ° C (fonction statique) pendant 15 minutes, puis retirez l’aluminium et laissez le rôti au four pendant 15 minutes supplémentaires, en le mouillant de temps en temps avec le jus de cuisson, si nécessaire.

Une fois cuit, sortir du four, retirer la ficelle, trancher la viande et servir.

Etape 5

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