Introduction :
Le rôti de porc à la moutarde et au miel est une recette savoureuse qui allie la tendreté du porc à l’arôme enivrant de la moutarde et à la douceur du miel. Cette association de saveurs offre un équilibre parfait entre le salé et le sucré, créant ainsi un plat irrésistible pour les amateurs de cuisine gourmande. Découvrez comment préparer ce mets délicieux qui saura ravir les palais les plus exigeants lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail pressée et dégermée
- 1 cuillère à café d’ail en poudre Poivre au goût
- Un peu de Sel
- 2 oignons coupés en rondelles
- 25 cl de bouillon de volaille
Préparation :
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d’oignons.
Étape 3 : Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Étape 4 : Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four pendant environ 1h30.
Étape 5 : Pour vérifier la cuisson, piquer avec un cure-dent. S’il pénètre facilement, le rôti est à point.
Note de l’auteur
Aussi bon chaud que froid! Délicieux avec une salade de pommes de terres primeurs et des crudités.
