Pulled Pork – Porc tendre des USA

Moi qui aime la viande confite, je me suis régalé avec cette recette, n'hésitez pas à l'essayer :)

Le pulled pork, c’est une façon de cuisiner la viande, qui prend beaucoup de temps, mais qui donne des petits filaments de porc tendres, juteux et surtout très bons.

Moi qui aime la viande confite, je me suis régalé avec cette recette, n’hésitez pas à l’essayer 🙂

Les ingrédients:

  • 1,5 kg de palette de porc, avec os (pas ficelée et en rôti)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 4 càs de bonne sauce BBQ
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 2 càs de bouillon de volaille
  • 50 g de sucre roux
  • 1 càs de moutarde
  • 1 càs de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym
  • 1 càc de paprika fumé
  • 2 càc de piment concassé
  • 1 càs d’huile de colza

La préparation:

  1. Mettre l’huile, la viande, les oignons et l’ail dans la mijoteuse Verser dessus tous les autres éléments Mettre le couvercle et laisser mijoter doucement pendant 7 heures à feu doux, en retournant la viande toutes les heures
  2. Effilocher la viande avec 2 fourchettes
  3. Enlever l’os et mélanger la viande à la sauce
  4. Laisser mijoter ainsi encore 1 heure

Bon appétit 🙂