Sommaire
Introduction :
Le gâteau Petit Beurre de mon enfance est un délice nostalgique qui évoque des souvenirs sucrés et réconfortants. Avec ses couches moelleuses de biscuits Petit Beurre imprégnés d’un mélange onctueux de crème au beurre, ce dessert emblématique transporte les papilles dans un voyage culinaire plein de douceur et de chaleur. Idéal pour les goûters en famille ou les moments de partage entre amis, ce gâteau ravive les souvenirs d’enfance tout en offrant une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 tablette de chocolat noir (200g)
- 1 pincée de sel
- 2 paquets de petits beurre
Préparation :
1 – Pour la mousse au chocolat :
2 – Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3 – Séparez les blancs, montez les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, et ajoutez les jaunes au chocolat fondu en remuant.
4 – Ajoutez les blancs en neige par étape, en incorporant délicatement en 4 fois.
5 – Mettez au frais pour que la mousse durcisse.
Quand la mousse est prête,
1 – Préparez un café très fort et trempez vos biscuits pour former une première couche (8 biscuits), étalez une fine couche de mousse, puis de nouveau une couche de biscuits trempé…jusqu’à la fin des biscuits !
2 – Décorez à votre guise avec une chantilly, des amandes effilées es copeaux de chocolat et réserver au frais pendant 1 à 12 heures !
