Desserts

Gâteau de petits-beurre crème aux framboises

Gâteau de petits-beurre crème aux framboises

Présentation

Une dorure uniforme, des petites dents régulières, le Petit-beurre est le biscuit incontournable des goûters bien pensés et des « tea-times » reposants.

Il entre dans la composition de nombreux desserts express. Petit-beurre au café, tiramisu aux noix et aux Petit-beurre, encore verrine Petit-beurre et Nutella ou crumble poire-pomme aux Petit-beurre.

Ce sont plus 9100 tonnes de Petit-beurre fabriqués par an en France, On pourrai expérimenter toutes les recettes les plus osées de notre imagination. En attendant, laissez-vous surprendre par ce rafraichissant Gâteau de petits-beurre aux framboises.

Un bon petit dessert hyper léger aux bons petits biscuits de notre enfance: les petits-beurre et une mousse légère parfumée à la vanille et agrémentée de framboises.

Ingrédients 6 personnes

250g de mascarpone
250g de framboises fraîches
80g de sucre roux
24 petits-beurre
200ml de crème liquide bien froide
1 gousse de vanille
Un peu de cacao amer

Gâteau de petits-beurre crème aux framboises
Gâteau de petits-beurre crème aux framboises

Préparation

Etape1: Coupez dans la longueur la gousse de vanille et grattez avec la lame d’un couteau pour récupérer les grains.

Etape2: Mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.

Etape3: Ajoutez la chantilly au mascarpone, et mélangez avec une spatule.

Etape4: Posez 12 biscuits dans un plat rectangulaire de 28.5 x 18.5 cm.

Etape5: Recouvrez d’un peu de crème (chantilly-mascarpone), ajoutez des framboises, recouvrez du restant de crème et couvrez avec les 12 biscuits restants.
Etape6:Filmez et réservez au frais. Avant de servir, saupoudrez de cacao amer et décorez de framboises.