Présentation :
Le gâteau Forêt Noire est un dessert classique allemand qui a gagné en popularité à travers le monde. Cette version décadente du gâteau combine du chocolat noir riche, de la crème fouettée légère et des cerises acidulées pour une explosion de saveurs et de textures en bouche.
Le gâteau Forêt Noire sublime est un dessert indulgent qui est parfait pour les occasions spéciales ou pour satisfaire une envie de sucreries. Cette recette met en vedette des ingrédients de qualité et une présentation élégante, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.
En résumé, le gâteau Forêt Noire sublime est une version luxueuse et décadente du classique allemand. Avec son chocolat noir riche, sa crème fouettée légère et ses cerises acidulées, ce dessert est une expérience culinaire inoubliable qui ne manquera pas de satisfaire les palais les plus exigeants.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 200 g de pâte d’amande
- 200 g de chocolat de couverture
- 8 œufs
- 250 g de sucre en poudre
- Pincé de sel
- Copeaux de chocolat noir
- Sirop de cerise
- 500 g de cerises dénoyautées
Préparation :
Etape1 : Mettre la pâte d’amande avec les jaunes d’œufs dans un mixeur électrique et mixer pour 5 min jusqu’à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu et fouettant bien. Réserver la préparation obtenue. Préchauffer le four à 180°C.
Etape2 : Monter les blancs en neige en versant le sel et de sucre petit à petit. Verser la préparation en chocolat en mélangeant délicatement. Verser la pâte à gâteau dans un moule préalablement graissé ou couvert de papier sulfurisé. Enfourner pour 40 min.
Etape3 : Préparer le sirop de cerise. Couper horizontalement le gâteau en 3 disques égaux. Imbiber le premier disque avec de kirsch et le recouvrir de la crème Chantilly. Le faire garnir avec des cerises
Etape4 : Refaire le même travail pour le deux autres disques. Bien étaler le dernier disque de la crème, ainsi que les côtés. Répartir des copeaux de chocolat noir sur tout le gâteau. Poursuivre le décor à votre goût.
