Courgettes farcies au poulet

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Les ingrédients:

  • 6 à 8 courgettes moyennes
  • 500 g de poulet haché
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais séché
  • 2 tomates épluchées et épépinées
  • 30 ml de vin blanc sec
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet (tablette)
  • 125 ml (1/2 de tasse) de chapelure
  • 125 ml (1/2 de tasse) de parmesan râpé
  • 5 ml (c. à thé) de beurre ou de margarine
  • 5 ml (c. à thé) d’huile
  • beurre pour le plat
  • sel, poivre

Les étapes:

ÉTAPE 1: Préchauffez le four th.6 (180°C ou 350°F). Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère, enlevez une partie de la pulpe tout en conservant une bonne épaisseur pour les parois. Réservez les courgettes évidées au frais et la pulpe pour la farce.

ÉTAPE 2: Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile. Laissez cuire le poulet haché en le défaisant avec une fourchette. Lorsque le poulet a perdu sa couleur rosée, réservez-le dans un plat au chaud.

ÉTAPE 3: Dans la même poêle, faites suer les oignons, l’ail, et le thym, assaisonnez et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez les tomates, la pulpe de courgettes, le vin et le bouillon. Portez à ébullition et faites cuire environ 5 min. Le mélange doit former une compote.

ÉTAPE 4: Mélangez ensemble la compote et la viande. Partagez le mélange dans les courgettes et saupoudrez avec un mélange de chapelure et de parmesan, de sel et de poivre. Déposez les courgettes dans un plat beurré allant au four.

ÉTAPE 5: Enfournez durant 20 à 25 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 min ou jusqu’a ce que les courgettes soient tendres.

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