J’ai découvert ces biscuits australiens complètement par hasard, j’ai essayé cette recette, je peux vous dire que je ne le regrette pas, ils sont juste à tomber. je les ai proposé à mes neveux, ils ont adoré. Donc une recette parfaite pour le gouter des enfants ou pour accompagner votre thé ou café 🙂
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Prenez une tasse pour mesurer les ingrédients:
Les ingrédients:
- 1 tasse de sucre roux
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 3/4 de tasse de noix de coco râpée
- 5.5g de levure chimique
- 125g de beurre
- 2 càs de golden syrup (dans les boutiques anglaises ou rayons spécialisés des super marchés)
- une pincée de sel
La préparation:
- Préchauffer le four à 190°
- Mélanger dans un saladier les ingrédients secs: farine, flocons d’avoine, le sucre, pincée de sel et la noix de coco
- faire fondre le beurre avec le golden syrup
- ajouter une càs d’eau bouillante à la levure chimique, quand ça mousse ajouter le au beurre fondu et le syrup, mélanger pour avoir une belle émulsion
- ajouter ce mélange aux ingrédients secs et mélanger au batteur électrique ou dans un robot pâtissier pour bien homogénéiser
- former des boules sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson, en laissant un espace entre les boules. enfourner 15 à 20min à 190°. Les biscuits doivent être dorés à la fin de la cuisson et non bruns
- laisser refroidir avant de déguster
Bonne dégustation 🙂
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