Le cake au citron et amandes est un véritable régal pour les papilles. Ce gâteau moelleux et savoureux allie la fraîcheur acidulée du citron à la douceur des amandes, créant une harmonie de saveurs irrésistibles. Idéale pour un goûter gourmand ou un dessert léger, cette recette facile à réaliser ravira petits et grands.
Ingrédients :
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 citrons
- 1/2 sachet de levure chimique
- Amandes effilées
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Étape 3 : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Incorporez la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5 : Pressez les deux citrons et ajoutez leur jus à la préparation. Mélangez bien.
Étape 6 : Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Étape 7 : Parsemez d’amandes effilées sur le dessus.
Étape 8 : Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 9 : Laissez refroidir avant de démouler et de déguster ce délicieux gâteau au citron et aux amandes.
