Sommaire
Introduction :
Le moelleux au chocolat est un dessert indémodable qui séduit par sa texture fondante et son goût intense de cacao. Cette recette classique vous permettra de préparer un moelleux irrésistible, à la fois léger et gourmand, qui fera le bonheur de tous les amateurs de chocolat. Simple à réaliser et toujours apprécié, ce dessert est idéal pour toutes les occasions, des repas en famille aux goûters entre amis.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 20 à 22 cm de diamètre.
Étape 2 : Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4 : Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre.
Étape 5 : Tamisez la farine et la pincée de sel au-dessus du saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6 : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 7 : Enfournez le moelleux au chocolat pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte légèrement humide.
Étape 8 : Laissez refroidir le moelleux dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille.
Étape 9 : Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Conclusion :
Avec sa texture moelleuse et son cœur fondant, ce moelleux au chocolat classique est une véritable invitation au plaisir gustatif. Facile à réaliser et toujours apprécié, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour accompagner une pause café gourmande. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant des fruits frais, une boule de glace ou une sauce au chocolat pour une touche encore plus gourmande.
