Sommaire
Introduction :
La mousse au chocolat est un dessert classique qui ravit les papilles des petits et des grands. Cette recette facile et inratable vous permettra de réaliser une mousse onctueuse et délicieusement chocolatée en un rien de temps. Avec seulement quelques ingrédients et quelques étapes simples, vous obtiendrez une douceur irrésistible qui fera fondre tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- Facultatif : fruits rouges, feuilles de menthe pour la décoration
Préparation :
Étape 1 : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Laissez-le légèrement refroidir.
Étape 2 : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un saladier et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3 : Ajoutez les jaunes d’œufs un à un au chocolat fondu en mélangeant énergiquement après chaque ajout.
Étape 4 : Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre pour les serrer.
Étape 5 : Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
Étape 6 : Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines ou des ramequins individuels. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour les faire prendre.
Étape 7 : Au moment de servir, décorez éventuellement avec des fruits rouges et quelques feuilles de menthe pour apporter une touche de fraîcheur à votre dessert.
Conclusion :
Cette recette de mousse au chocolat est un véritable jeu d’enfant à réaliser et vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Onctueuse, fondante et intensément chocolatée, cette mousse ravira tous les amateurs de douceurs sucrées. Servez-la en fin de repas pour un dessert gourmand et réconfortant qui fera l’unanimité auprès de vos convives.
