Présentation
La crème brûlée est un dessert classique et délicieux qui est incroyablement simple à préparer. Cette recette authentique de crème brûlée est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Le dessert est connu pour sa couche croustillante de sucre caramélisé, qui se marie parfaitement avec la crème onctueuse. La recette peut être personnalisée avec des arômes tels que la vanille ou la cannelle pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
Dans l’ensemble, cette crème brûlée authentique facile est un choix idéal pour impressionner vos invités ou pour simplement vous régaler d’un dessert décadent. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous!
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de sucre
- 5 jaunes d’œuf
- 50 cl de crème fleurette
- 1 gousse de vanille
Préparation
Etape1 : Environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Fendez une gousse de vanille en 2 et grattez-en l’intérieur avec un couteau.
Etape2 : Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez. Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet. Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°c ( jusqu’à 140°c selon la puissance de votre four) pendant environ 1 heure.
Etape3 : Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème soit bien figée. Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l’avoir saupoudrée de cassonade : Utiliser un chalumeau de cuisine.
Etape4 : Passer les crèmes quelques instants sous le grill du four très chaud (si vous choisissez cette option, placez les crèmes au congélateur 15-20 minutes avant de les caraméliser).
Etape5 : Utiliser un fer rond chauffé vendu dans certains kits avec les ramequins. Pour finir Bien sûr, ne brûlez vos crèmes qu’au moment de servir. Si vous le faites à l’avance, la crème perdra tout son craquant.
Conseil : N’hésitez pas à aromatiser vos crèmes avec de la fleur d’oranger par exemple
