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Présentation
Pour réaliser des friandises qui recouvriront vos gâteaux ou que vous mangerez tout simplement comme pâte à tartiner, la crème caramel au beurre salé reste de loin une valeur sûre pour vos moments gourmands !
La crème caramel au beurre salé, est une spécialité Bretonne : qui n’a jamais dégusté ces délicieux caramels mous ?
On vous propose aujourd’hui de réaliser une crème caramel au beurre salé. Une recette, simple qui nécessite surtout de l’attention puisque délicate. Alors prêts à retrousser vos manches ?
Cette recette nécessite les ingrédients suivants
INGRÉDIENTS :
200 g de sucre en poudre
100 g de crème fraîche
20 g de beurre en morceaux
20 cl d’eau.
PRÉPARATION
Comment préparer la Crème caramel au beurre salé
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau. Quand le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez votre casserole du feu.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Remettez votre casserole à feu vif. Retirez votre crème du feu et laissez-la refroidir dans un pot.
Pour l’obtention d’une crème qui présente une consistance plus épaisse, ajoutez un peu moins de crème fraîche dans votre préparation. Ne mélangez surtout pas le sucre et l’eau : laissez le caramel se former pour éviter qu’il ne soit brûler.
