MaBONNERECETTE

Cuisine & Bien-être

Veau aux légumes

Nombre de Personnes: 6

Difficulté: Facile

Temps de Préparation: 15

Temps de Cuisson: 60

Je vous propose ce plat équilibré avec une bonne viande de veau et des légumes variés, un plat d’hiver par excellence 🙂

Les ingrédients:

  • 1kg de morceaux de veau tendre avec l’os (petits morceaux pour une cuisson rapide)
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • un bouquet de persil et coriandre
  • 4 pommes de terre taille moyenne
  • 4 carottes
  • 0.5kh de petits pois frais ou surgelés
  • 1 poivron vert
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc gingembre moulu
  • sel, poivre
  • 3 cas d’huile d’olive

La préparation:

  1. Dans une cocotte, faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive
  2. y ajouter l’oignon haché et le faire revenir quelque minutes
  3. ajouter les morceaux de viandes et les faire dorer de chaque coté dans la cocotte avec l’oignon
  4. ajouter ensuite les épices: gingembre moulu, curcuma, saler et poivrer. mélanger le tout avec les morceaux de viande
  5. ajouter un fond d’eau et laisser mijoter quelques minutes
  6. ajouter une quantité d’eau suffisante, couvrir et laisser cuire. si vous avez une cocotte minute, laisser cuire 30 minute sinon 1h dans une cocotte normale
  7. pendant ce temps, préparer les légumes: peler les pommes de terre, laver les et couper les en quartier. peler les carottes, laver les et couper les en 2 puis en 4 sur la longueur. laver le poivron et couper le en 4 sur la longueur. préparer le bouquet de persil et coriandre. hacher finement l’ail
  8. 20 min avant la cuisson de la viande, ajouter à la cocotte les légumes dans l’ordre: l’ail, le bouquet de persil et coriandre, les carottes, les morceaux de pomme de terre, les petits pois et ensuite les tranches de poivron. ajouter l’eau à la cocotte s’il le faut. couvrir et laisser cuire 20min
  9. à la fin de de la cuisson, vérifier la consistance de la sauce, laisser encore quelques minutes sur le feu s’il le faut pour la faire réduire.
  10. enlever le bouquet garni avant de servir
  11. servir dans un plat individuel ou un grand plat familial avec des morceaux de pain bien chauds, bon appétit 🙂

Dans la même Catégorie:

Tourte au Saumon

Tourte au Saumon

Faites travailler l’imagination de vos enfants en préparant avec eux cette tourte au saumon super délicieuse. Je vous propose cette recette préparée par des petites main, on voulait faire une tourte sous forme de poisson, on a changé d’avis pour faire un cœur qui s’est transformé en tête de pirate 🙂 un bon moment en cuisine avec les enfants. En plus de ca, ils ont tout dévorer à la fin 🙂

lire plus
Gratin Fondant à la Courgette

Gratin Fondant à la Courgette

Toujours dans l’idée de trouver et partager des recettes faciles et savoureuses pour vos repas du soir en semaine et surtout des repas familiaux ou à savoureux entre amis. Voici une idée de gratin au fromage respectant tous ces critères 🙂

lire plus
Savoureuse Morue au Vin Blanc

Savoureuse Morue au Vin Blanc

Voici une préparation simplissime, mais au goût surprenant. Le goût accentué de la morue, combinée au goût du basilic et tomates cerises est à tomber par terre. Les ingrédients: 800g de morue fraîche, coupée en 4 filets800g de tomates cerises, coupées en deux1/2 càc...

lire plus

Pin It on Pinterest

%d blogueurs aiment cette page :