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Cuisine & Bien-être

Tajine de Kefta aux Oeufs

Nombre de Personnes: 4

Difficulté: Facile

Temps de Préparation: 10

Temps de Cuisson: 20

Pas besoin d’un récipient tajine pour préparer cette recette, simplement une sauteuse et le résultat sera le même. un vrai délice cette recette ultra-rapide avec des boulettes de kefta (viande hachée) , sauce tomate et œufs, plein de saveur.

Les ingrédients:

  • 500g de viande hachée de bœuf
  • 4 œufs
  • 1 gros oignon hachée finement
  • 2 càs de persil coriandre hachés finement
  • 5 tomates fraiches
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 2 càc de cumin
  • 2 càc de paprika
  • sel et poivre

La préparation:

  1. Préparer la viande hachée: dans saladier, mettre la viande hachée, ajouter la moitié de l’oignon hachée, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1 càs d’huile d’olive. 1 càs de coriandre et persil haché saler et poivrer. bien mélanger et former des boulettes à la taille de votre choix. si vous voulez préparer la viande la veille, elle sera que meilleure le lendemain
  2. dans une poêle ou sauteuse, ajouter 1 càs d’huile d’olive et y faire revenir le reste de l’oignon haché
  3. peler les tomates et les couper en dès. ajouter les à la poêle avec les oignon et mélanger
  4. ajouter 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, le reste du persil et coriandre hachés, saler et poivrer (attention au sel car les boulettes sont déjà salées). mélanger le tout
  5. ajouter un peu d’eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter 10min
  6. ajouter ensuite les boulettes de viandes une par une dans la poêle avec les tomates et l’oignon. couvrir et laisser mijoter 5min. si c’est sec ajouter encore un peu d’eau
  7. après la cuisson des boulettes, former 4 puits au milieu de la préparation, toujours sur feu moyen, casser un oeuf dans chaque puits. couvrir et poursuite la cuisson 5 min.
  8. après cuisson, retirer du feu et servir bien chaud 🙂

Bon appétit 🙂

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