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Cuisine & Bien-être

Poulet aux Poivrons à la Provençale

Nombre de Personnes: 4

Difficulté: Facile

Temps de Préparation: 15

Temps de Cuisson: 45

Je vous propose une petite escapade au soleil en ce temps de pluie avec ce plat de poulet aux poivrons plein de saveurs et couleurs, succès garanti auprès de vos convives, à vous de jouer 🙂

Les ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet
  • 1 poivrons vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 1 bouillon de volaille
  • 4 gousses d’ail
  • 1 gros oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 càc d’origan
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1 càc de paprika
  • 30cl de bouillon de volaille
  • 1 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation:

  1. Préparer les légumes: Laver et couper vos poivrons en lanières après avoir enlever les graines. Émincer les oignons, écraser les gousses d’ail.
  2. Dans une cocotte, faire dorer les blancs de poulet avec un filet d’huile d’olive sur feu moyen. Faire dorer des 2 cotés. Retirer les et réserver
  3. Dans la même cocotte, ajouter de l’huile s’il le faut, faire revenir l’oignon émincé, les lanières de poivrons et l’ail, 5min
  4. Ajouter les morceaux de poulet
  5. Ajouter le piment d’Espelette, le paprika, les herbes aromatiques, saler et poivrer, ajouter le bouillon. Attention au sel si le bouillon est salé
  6. couvrir et laisser mijoter 45min sur feu doux
  7. A la fin de la cuisson, retirer les morceaux de poulet, laisser réduire la sauce s’il le faut

Bon appétit 🙂

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