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Cuisine & Bien-être

Escalopes de veau lard et comté

Nombre de Personnes: 4

Difficulté: Facile

Temps de Préparation: 10

Temps de Cuisson: 20

Pour changer des plats classiques du quotidien, voici une préparation spéciale pour des escalopes de veau farcies au comté entourées de poitrine fumée, un délice !!

Les ingrédients:

  • 4 escalopes de veau (vous pouvez remplacer avec de la dinde ou poulet si vous préférez)
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 150 gr de comté
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel, poivre

La préparation:

  1. Saler et poivrer les escalopes de veau, saler
  2. Etaler les escalopes et placer au milieu un morceau de comté
  3. Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les entourer avec 2 tranches de poitrine fumée (Maintenir avec des cures dents si nécessaire)
  4. Les faire revenir dans une poêle sans matière grasse 10 minutes environ en les retournant à mi cuisson. Ôter les escalopes de la poêle.
  5. Ajouter dans celle-ci l’ail écrasée, le persil haché, la crème fraîche, faire réduire puis rajouter les escalopes de veau 5 minutes de plus à feu doux. Saler et poivrer.
  6. servir dans une assiette avec la sauce à la crème, parsemer un peu de persil pour décorer
  7. Servir avec l’accompagnement de votre choix: purée ou frites maison, du riz, pattes ..

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